《美食推荐》：金丝虾球、糟辣小黄花鱼、木姜菜煨鸡

原标题：《美食推荐》：金丝虾球、糟辣小黄花鱼、木姜菜煨鸡

金丝虾球

食物&调味品：竹节虾、细青椒土豆丝、新鲜虾、色拉酱、炼乳、蜂蜜

制作流程：把澳洲龙虾去掉头多出虾身、抽虾线，新鲜虾清洗干净后抽走水分切碎蓉，加上葱姜水、盐、蛋清打上力，裹在澳洲龙虾上制成虾球。将青椒土豆丝放入160度锅里中炸制成金黄色，捞出补水美白。虾球放入150度油内炸制成金黄色，漂起时捞出补水美白埋件。将色拉酱和炼乳、蜂蜜搅拌涂抹在虾球上，沾有擅木装盘就能。

糟辣小黄花鱼

食物&调味品：黄花鱼、鸡汤、洋葱、香菜梗、小米辣、拍蒜、姜片、胡萝卜、小葱、香莱、八角、桂丁、毕拨、小茴香、鲜青花椒、豆瓣酱、辣鲜露、盐、白糖、双合香糯糟辣酱、味粉、白胡椒、费油

制作流程：把黄鱼宰杀干净整洁用酒酿、葱、姜、白胡椒腌制3钟头去腥，稍微清除晾干水分，烘干8钟头埋件。将晾干黄鱼放进六成热的锅里中炸制定型捞出。

锅中提温放入少许植物油将调味料、瓜果蔬菜炝锅至金黄，加上豆瓣酱炒香，再放入鸡汤温火熬煮10min清除料渣。将炸好的黄鱼放入盒子中，上面均匀地面装修上香莱、小葱，浇入熬好的食材辣鲜露浸泡至转冷，再放入冰箱中冷藏4钟头，捞出打花刀装盘，吃的时候略微升温就能。

糟辣椒酱家鸭：

最开始先将家鸭清洗干净。放入糟卤葱姜浸泡一个小时。把蒸好的家鸭。放入锅中里炸。烹调2min。闷五分钟。把锅中油倒进去，家鸭捞出。放入家乐香辣牛肉酱。啤洒葱姜。美味鲜酱油，纯净水。满过家鸭就能，火烤十分钟，小火烧55min。就可以吃。麻辣鲜香。

木姜菜煨鸡：

木姜子香鸡原料香鸡1250克。

调味料：凯里米水泡菜250克，鲜木姜子25克，双合香糯糟辣酱25克，细而长青尖椒、细而长红尖椒各10克，盐20克，味精6克，蕃薯粉、蒜头各5克，姜片、葱节各10克，酒酿5克。

做法1、乡鸡宰杀治净，割开鸡尾、肚部开一小口，消除人体内脏和食包。2、把鸡整理干净整洁，加盐12克、姜片、葱节、酒酿内外擦匀，腌渍25min；细而长青、红尖椒切小圈圈预留。

3、锅里放入凉水烧开，放入鸡在锅里文火煮15min，关火后浸泡15分钟，捞出沥干水放凉；鸡切成重约15克几块，按照原形摆入盘内。

4、锅里放入米水泡菜、蕃薯粉、蒜头、糟辣椒酱、木姜子、青红尖椒圈小火烧开，用盐8克、味精调味品后出锅，浇在盘内。

双合味道 用心酿造

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