一天吃4个鸡蛋？有前提！协和营养专家分享自己“阳康”食谱

“能吃的时候尽量吃，不能吃的时候还是以喜欢吃的、好消化的食物为主，保证蛋白质摄入量。”12月21日是武汉协和医院临床营养科副主任蔡红琳感染奥密克戎病毒第6天，“症状好了一些，但是食欲没有恢复到最佳”。“阳康”阶段如何补充营养？她现身说法，并和市民分享自己的“阳康”食谱。

以往都说一天一个鸡蛋，但现在网上推荐一天吃4个鸡蛋，这行吗？蔡红琳明确地表示，按常规来说，早餐、中餐、晚餐应该是正常情况下摄入6两瘦肉，其蛋白质就相当于6个鸡蛋，所以从理论上说一天吃4个鸡蛋没有问题，当然这是在没有吃别的荤菜的情况下。“但是我们并不提倡只吃鸡蛋，一天鸡蛋最多吃一到两个，吃多了的话，食物就有些单调，可以搭配着吃鸡蛋、酸奶和豆腐等。”

“我从第4天开始恢复了80%的食欲。早餐在家里煮两个鸡蛋，中午吃了千张和蔬菜，晚上就来点营养粉，加上一点酸奶和蔬菜。每顿正餐保证足够的蛋白质和能量，餐间补充橙子和坚果。”蔡红琳分享了她的“阳康”食谱。她表示，自己平时不喜欢吃那种大油大荤味重的食物，所以她个人的食谱或许不具代表性。她诙谐地说，我现在特别喜欢吃黑芝麻片等带甜味的。病毒让人口味变苦，所以有点喜欢吃甜的了。“病毒改变了味觉和嗅觉，对刚康复的人来说，恢复食欲和补充营养更重要，想吃什么就吃吧！”

在蔡红琳看来，通过食物提高自己的免疫力是最好的“自愈”，从饮食出发，慢慢调养身体，强大的免疫系统，使我们不再遭受病毒新一轮的攻击。营养处方的一个重要原则就是能够被人体快速吸收，让免疫系统高效率提升。她建议市民，饮食掌握这3点：

1.增加蛋白质的摄入，例如大豆蛋白，乳制品，还有鱼肉，这种可以被快速吸收；

2.适量补充一些抗氧化营养素和提高免疫力的营养素，如维生素C，维生素A，贝塔胡萝卜素，维生素E，还有B族维生素等等；

3.营养均衡，提高身体免疫系统抵御疾病的能力。

（长江日报记者毛茵）

【编辑：王戎飞】

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