药食同源有讲究

药食同源是说药物和食物的起源相同，许多食物亦是药物，它们同样能够防治疾病。然而很多人对药食同源的认识陷入了食补总比药补强的误区，总觉得补养多多益善，殊不知药食同源也是有讲究的。

1.什么是药食同源？

我们知道，食物重点是提供营养，药物不一定含有丰富的营养，但是能够对我们的机体起到治疗的作用。所以简单来讲，既能够像食物一样对机体起营养作用，又能够起治疗作用的，就称为药食同源。比如，生活中常见的生姜、菊花、芫荽等等。

2.药食同源对身体有哪些好处？

生活中的例子举不胜举，比如贫血的病人，可以多吃大枣、猪肝、阿胶，这些既可以当食物，也对造血有一定的帮助。比如老年体虚的，建议吃点人参、党参、太子参、西洋参等参类食材，确实能够改善老年人气虚体虚的情况。再比如小孩拉肚子，用铁棍山药煮汤能够起到缓解腹泻的作用。

3.只要是药食同源，就可以放心大胆的吃了吗？

药食同源的食材相对药物来讲确实是非常安全的，但是也有合适的用量、用法和疗程，因为它也有四气五味，也有寒热温凉，如果盲目使用，还是会带来一定的问题。比如，脾胃阳虚的人，受凉后容易腹痛腹泻，如果吃生冷寒性的东西比较多，比如西瓜、草莓等偏寒性的水果，必然会不舒服。

4.药食同源有哪些讲究呢？

（1）讲究方法。比如柿子，空腹食用容易导致胃结石。

（2）讲究适量。药食同源的食材如果长期、大量食用，也有可能造成机体功能失衡甚至脏器损伤，比如龙眼吃多了就会“上火”。

（3）讲究配伍。比如中药学有一个常识，人参与莱菔子，二者不要同用。莱菔子就是萝卜子，莱菔子有很好的健脾理气、消除腹胀、化食的作用，在临床中用的非常多，但是有一个耗气的副作用，就是用多了可能会耗气，而人参又是补气的，所以人参与莱菔子不同用，这是一个常见的配伍禁忌。

（4）讲究规避毒性。俗话说“是药三分毒”，比如杏仁有很好的化痰止咳的作用，但是杏仁中又含有氢氰酸有毒物质，如果说没有正确炮制的话，会引起氢氰酸中毒，会导致呼吸衰竭。

（5）讲究体质适合。药食同源的食材虽然能够给我们提供营养支持，但是都有一定的偏性以起到治疗作用。这要求我们不能盲目选择，需要注意区分我们的体质适不适合药食同源的食材，如果适合的话，怎么去用，怎么去加工，并避免它的毒副作用才是重点。

来源：《名医话健康》栏目组

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