喝啤酒的好处的坏处（喝啤酒的好处坏处）

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1、如今，喜欢啤酒的人很多，但真正会饮者并不多。

2、为此，记者就啤酒的营养价值和如何科学饮用等问题，采访了首都保健营养美食学会会员、首都医科大学宣武医院主任营养师索颖。

3、记者：索主任，请您从营养的角度，谈谈饮用啤酒对人身体的益处。

4、索颖：啤酒热量每升为400千卡，其中一半来自酒精，一半来自糖分。

5、一升啤酒热量相当于200克面包或500克马铃薯或45克植物油。

6、因此，啤酒被称为“液体面包“，每升啤酒含蛋白质40克，有17种氨基酸，总量2.03克/升。

7、啤酒内含钙、磷、钾、钠、镁、铬、锌、硒等无机盐，并含有维生素B维生素B2、维生素B6、尼克酸、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12等。

8、但维生素B1和泛酸的比例是很低的，如果大量饮用啤酒，不吃其它富含维生素B族的食物，如肝、牛肉、鸡肉、黄豆、豆制品、花生等，会加重维生素B1和泛酸的缺乏。

9、啤酒中维生素B2是很丰富的，每升含有0.3毫克~1.3毫克。

10、维生素B2除能防治口唇发炎外，还有增进眼睛明亮及促进乳汁分泌的作用。

11、叶酸有促进红细胞生成和抗贫血的作用。

12、啤酒中的硒可增加血中的抗体含量，锌能增进食欲，铬能促进体内碳水化合物的利用。

13、记者：既然啤酒具有较高的营养价值，饮用时是否可以多多益善？索颖：啤酒虽然只有4°左右，但啤酒属酒精性饮料，不可饮用过量。

14、因为啤酒在人体内代谢较快，易使人发胖。

15、有人经常大量饮啤酒，腹部变大，俗称“啤酒肚”。

16、过量饮啤酒还会破坏细胞功能，发生乙醇中毒。

17、喝大量啤酒常使体内丢失水分，因酒精能加重尿液在碍排出，钠也随尿排出，应摄取碱的食物，以补充钠的摄入。

18、根据美国研究报告，喜欢饮酒的男士每月乙醇的最大随量为30克，女士为20克，最好在餐桌上饮用，每餐饮量不超过500毫升，长期大量饮酒，会使胃肠粘膜受损伤。

19、记者：目前市场上啤酒种类繁多，质量优劣有别，如何鉴别啤酒的质量？索颖：啤酒的质量主要是看色泽、口味香气和泡沫的持久性。

20、色泽是啤酒质量最重要的一项指标。

21、一般啤酒分淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒三类，要求清彻透明，无悬浮物。

22、我国生产最多的是淡色啤酒，淡色啤酒又分黄色、金黄色和棕黄色三种。

23、啤酒的色泽不同，香气和口味也不相同。

24、淡色啤酒酒香香味突出，口味清爽。

25、浓色啤酒和黑色啤酒麦芽香气突出，口味醇厚。

26、泡沫是检验啤酒质量很重要的标准。

27、泡沫有三种性能，一是起泡性，二是持久性，三是附着性。

28、起泡性是指倒在杯中时，应有1/3~1/2的泡沫浮在上面，泡沫应细腻，状如奶油。

29、持久性是指停留时间长。

30、附着性是指挂杯情况，残留愈多附着力越强。

31、此外，啤酒的卫生指标应符合要求。

32、今天，啤酒已不单纯是夏季专用品，它已成为人们餐桌上和消闲时颇受欢迎的饮料。

33、但是，惟有会饮者才能喝出健康，饮出品味，真正享受到啤酒带给人的愉悦。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。

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