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抗氧化能力(关于抗氧化能力的介绍)

发布时间:2022-09-11 22:42:14娄志瑗来源:

导读大家好,今日蓉蓉来为大家解答以上的问题。抗氧化能力,关于抗氧化能力的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、ORAC是氧化自由...

大家好,今日蓉蓉来为大家解答以上的问题。抗氧化能力,关于抗氧化能力的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、ORAC是氧化自由基吸收能力(Oxygen Radical Absorbance Capacity)的缩写,氧化自由基吸收能力又称为抗氧化能力。

2、ORAC分析方法是根据自由基破坏荧光探针,使荧光强度产生变化原理,以维生素E水溶性类似物Trolox为定量标准,使用荧光微孔板分析仪进行分析。

3、荧光强度的变化大小反映自由基破坏的程度。

4、在抗氧化剂存在时,它可以抑制由自由基引起的荧光变化。

5、抑制程度反映了它对自由基的抗氧化能力。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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