怎样腌糖蒜最好吃视频(怎样腌糖蒜最好吃)

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1、鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐，先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。

2、放置8－10小时沥干水分。

3、　　在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。

4、关火后静置，放凉至室温。

5、　　取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有大蒜为宜），最后把蜂蜜均匀地浇在表面。

6、　　将泡菜坛子盖好、密封。

7、腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。

8、　　温馨提醒：每次取糖蒜时，需要用干净无水的筷子或勺子捞，以免汤汁变质。

9、来年再腌糖蒜时，老汤还可以再用，需要全部倒出，另加入1瓶白醋和适量冰糖。

10、重新煮沸放凉即可。

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