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金钱肚是什么动物的肚(金钱肚)
发布时间:2022-09-06 10:16:55董豪翰来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于金钱肚是什么动物的肚,金钱肚相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、牛毛肚和金钱肚属于牛肚都是...
您好,蔡蔡就为大家解答关于金钱肚是什么动物的肚,金钱肚相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、牛毛肚和金钱肚属于牛肚都是牛的胃。
2、和人不一样,牛有4个胃,分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。
3、瘤胃、网胃、瓣胃没有胃腺,不分泌胃液,其功能类似于食道。
4、牛肚、牛毛肚和金钱肚区分如下:牛胃的第一部分叫瘤胃,这是最大的一个仓室,连着食道。
5、瘤胃上有许多乳头状突起,这些突起形状不一,有粗有细,看起像毛巾上的毛毛或是毛刷,故这部分的胃在火锅店被称为“毛肚”2、网胃在爆肚中被称为“葫芦”,香港、广东等地则叫“金钱肚”。
6、瘤胃上的乳头状突起和网胃上的蜂窝皱纹,显然都是为了增加壁的表面积,这两部分的胃虽然部结构不同,但功能是一样的。
7、扩展资料:毛肚的处理方法鲜毛肚洗干净后,1公斤鲜毛肚用0.5公斤左右食用碱水和微量热水泡浸起(碱水的量越大,爽脆度越高),大概三个小时左右,用指甲掐,感觉很易掐进去后捞起,一直冲水,直到鲜毛肚中碱水的气味完全去清为止。
8、金钱肚处理方法金钱肚带有很浓的异味,所以初加工时,可以用这个新方法处理:将其用生粉或粗盐清洗干净后,放入高压锅,倒入清水(没过表面)和泰国香米(5千克金钱肚加香米500克,香米洗净后用袋子包好即可)。
9、2、大火加热至上气,改小火压12分钟,关火,让金钱肚在汁水中浸泡30-60分钟,捞出即可。
10、参考资料源:人民网-麻肚、牛百叶、牛肚都是啥百度百科-牛肚央广网-营养牛肚最适合4类人吃。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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