铁观音怎么泡才正确方法(铁观音的泡法与技巧)

您好,蔡蔡就为大家解答关于铁观音怎么泡才正确方法，铁观音的泡法与技巧相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了“泡茶”！表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！在上述文字记载之外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。

2、 安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。

3、首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。

4、“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。

5、 观音茶的冲泡方法 冲泡按其程序可分为八道： 白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具。

6、 2、乌龙入宫(落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。

7、 3、悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

8、 4、春风拂面(刮沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。

9、 5、关公巡城(倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

10、 6、韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。

11、 7、鉴尝汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色。

12、 8、品啜甘霖(喝茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。

13、饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

14、 观音茶的冲泡艺术 对于冲泡艺术而言，是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。

15、茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。

16、 铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香，到第五道后浸泡时间稍加延长。

17、 2、不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。

18、 3、在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。

19、冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。

20、冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。

21、 4、品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽(干茶、茶汤)，三闻茶香(干茶、茶汤)，四尝滋味。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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