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海参怎么吃海参(海参的食用方法)
发布时间:2022-09-04 02:36:15从海琳来源:
您好,蔡蔡就为大家解答关于海参怎么吃海参,海参的食用方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。
2、海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。
3、据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。
4、现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
5、 海参瘦肉白果粥 【原料】大米一杯,水九杯,骨头汤一杯,白果10个,海参(刺参)两只,肉适量,红椒碎适量。
6、 【做法】①水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开,转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟,中间不断搅拌。
7、②调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎,出锅。
8、 葱爆海参 葱爆海参是鲁菜的当家菜,最高端的菜品。
9、海参主要是肉作为菜肴原料,但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值,在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。
10、 【原料】海参100克,姜,酱油各25克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克。
11、 【做法】海参切成宽片,煮透后控去水分,将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。
12、清汤加葱,姜,精盐,料酒,酱油,白糖,海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干。
13、猪油加炸好的葱段,精盐,海参,清汤,白糖,料酒,酱油,糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟,上旺火加味精用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。
14、 海参木耳煲排骨汤 【原料】海参(460克)、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半两、葱一条、姜二片。
15、 【做法】①将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟,捞起洗净。
16、②海参洗净,放入滚水中,加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚,煮五分钟,捞起洗净,切大件,空干水分。
17、③木耳用清水浸至发大,撕成小块,放入沸水中煮五分钟,捞起洗净。
18、④水适量,放入煲内煲滚,放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚,慢火煲2小时,放下海参再煲一小时,期间根据口味加盐调味。
19、 海参羊肉汤 【原料】海参50g,羊肉250g 生姜2片,葱5g,胡椒末0.5g,食盐3g 【做法】①海参以40°C温水泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。
20、②羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。
21、温食参肉,饮汤,或供餐用。
22、 【功效】海参生于海中,其性温补,类似人参,故名海参,其肉细嫩,营养价值高,其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高,并含其他矿物质(如钙、磷、铁、碘等),历来被视为餐中珍肴,对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。
23、而羊肉甘温,能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。
24、因此,海参、羊肉相配,补肾、益肾养血功效尤为增强,实为滋补强壮佳品,产妇食之,复体这功妙不胜述。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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