今日自制葡萄酒的酿制方法（自制葡萄酒的酿制方法）

大家好，小常来为大家解答以上问题。自制葡萄酒的酿制方法，自制葡萄酒的酿制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、要选择紫红色的葡萄，但是如果想喝淡颜色的酒也可以买青葡萄。

2、做出成品酒的颜色，就是由葡萄本身的颜色来决定的。

3、而且要买成熟了的，味道很甜不要买很酸的或不那么甜的葡萄。

4、剪葡萄的时候要一个一个的剪下来，最好留一点果蒂，不要把果皮破坏，果皮破坏了的葡萄最好不要。

5、把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。

6、然后把葡萄盛在能漏水的容器当中，将葡萄晒干，葡萄皮上的水分一点也不能留。

7、双手洗净后，戴上一次性手套，将白糖倒入葡萄内，用手捏葡萄，把葡萄逐个捏碎或者用工具捣碎，一定要捏破葡萄，才使白糖充分浸入葡萄。

8、然后放入酒坛中。

9、葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。

10、然后将坛子密封。

11、加封后，坛（瓶）子需放在阴凉处保存，第一周内每天用无水无油的干净筷子，搅拌下，促进发酵。

12、而且还要每天放涨气，要不然容易爆的。

13、天放在阴凉干燥处20天至1个月左右基本上就可以了。

14、最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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