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发笋干的方法(笋干的泡发方法介绍)
发布时间:2022-08-25 19:10:17邵友林来源:
导读大家好,小牛来为大家解答以上问题。发笋干的方法,笋干的泡发方法介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!解答:1、先用清水泡,再...
大家好,小牛来为大家解答以上问题。发笋干的方法,笋干的泡发方法介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
解答:
1、先用清水泡,再换水,放入焖锅中,烧开后取出,换水再泡。可以根据天气再泡一两天。
2、将笋干放入清水中,浸泡一夜一天,中间换水。也就是前一天晚上泡一下,第二天可以做晚饭吃。(天气炎热,笋干浸泡时间过长容易变质。稍微变软的笋干不能马上用来炒菜,因为大部分笋干上面泡过,下面还是硬的。将锅里的水烧开,放入整个笋干,再加入少许食用碱(这是软化干硬笋的关键)。将笋干放入碱水中煮5分钟(时间仅供参考,请根据你的笋干硬度决定)。当笋干底部能用筷子穿过时,捞出笋干,用冷水冲洗干净。
3、笋干吃之前一定要浇水。用温水泡一两天,然后用大火煮2个小时,再用清水泡两三天。在给头发浇水期间,要每天换水一次,保持水分湿润,防止发酸,使之充分彻底。一般500克笋干的生发量可达2500 ~ 3000克,质量好的可达3500 ~ 4500克。浇水时注意不要让米粒掉进去,以免笋干变黑。
4、煮15分钟,然后用刀切成你想要的形状(切成3到5毫米宽的条),泡在水里,12小时后就可以食用了。不要泡太久,否则会失去笋干的味道。笋干本身就是专门烘焙的干货。它们膨胀需要一点时间,所以不能养太久。用温水泡几个小时,然后煮半个小时。之后用刀切成你想要的形状(切成3到5毫米宽的条),泡在水里,12小时后就可以食用了。不要泡太久,否则会失去笋干的味道。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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