美食天下菜谱大全窍门(美食天下菜谱大全做法)

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1、黑椒西冷牛排的做法主料： 冷冻西冷牛排一块 辅料： 洋葱半个 鸡蛋一个 玉米棒 红青椒 西蓝花等新鲜时蔬适量 意大利面适量 调料： 黑胡椒调味料适量 橄榄油适量材料准备;2、冷冻的牛排先移放至冷藏柜，让其自然解冻，用手指轻按感觉肉质柔软即可3、先将意面加几滴橄榄油及少许盐煮熟沥干备用，其他时蔬配菜也焯水至熟备用4、将洋葱切半后，热锅入橄榄油，煸至洋葱稍软即可出锅备用;5、热锅入少许橄榄油，保持中大火，将牛排放入6、煎至表面血水渗出后再翻面煎，然后按需要煎至几分熟，我煎了1分钟差不多就已经7分熟了7、将铁板加热后，加少许橄榄油，先放入过程4的洋葱铺底，再铺上时蔬、意面、牛排，最后打上一个鸡蛋8、再加热一会待表面蛋液凝固后，淋上胡椒汁即可，吱吱作响热乎着呢，拿块餐布档一下关于解冻牛排：最好是提前把牛排从冷冻层移放至冷藏柜6-8小时，如果直接拿到室温下，温度过渡太大，不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定，更不能放在水里面解冻，那样严重影响特色：;退冰時請勿拆開真空包裝袋退，避免血水流失失去牛肉甜味;2、关于煎牛排： 牛排煎制时不要多翻面，一次煎至有血水渗出后再翻面，再煎至你需要的成熟度就可以了，多翻面容易使牛排内部的水分流失，肉质会变老;保持中大火，这样也能马上锁住牛排内部水分。

2、以上仅供参考！餐饮软件都有，想吃啥，照做。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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