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羊肝怎么做好吃家常做法(羊肝怎么做好吃)
发布时间:2022-08-13 16:27:40叶真广来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于羊肝怎么做好吃家常做法,羊肝怎么做好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、色泽明亮,软润,...
您好,蔡蔡就为大家解答关于羊肝怎么做好吃家常做法,羊肝怎么做好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、色泽明亮,软润,滑嫩,口味鲜香。
2、材料主料:羊肝300克,辅料:玉兰片25克,水发木耳15克,青蒜15克,鸡蛋清38克,调料:豌豆淀粉5克,盐3克,味精1克,料酒2克,花生油50克,羊油15克做法1.将羊肝在水中洗净,立刀切成长4厘米的片,用蛋清、粉汁芡抓匀。
3、2.锅上旺火放入花生油,油至六成热,将羊肝下锅,用手勺散开,起锅沥油。
4、3.锅内稍留底油,放火上,将调料下锅煸炒几下,烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用,迅速下羊肝,加味精用湿淀粉勾芡,翻炒几下,淋入明油,出锅即成。
5、材料主料:新鲜羊肝一片辅料:竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳(如果加上荸荠片就更好吃了)调料:料酒、醋、盐、糖、淀粉、葱姜蒜做法1.竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各种材料切成猪眼薄片2.羊肝切薄片,加料酒、醋、盐腌制半小时以上,淀粉抓匀。
6、3.油温三、四成,逐片划入肝片,火不要太大,待挺起变色捞出4.油、盐、葱姜蒜爆锅,先放入胡萝卜、竹笋翻炒断生5.糖少许醋一勺,再依次放入青椒、木耳、肝片翻炒入味,水淀粉勾芡6.最后放入黄瓜片、大蒜碎、鸡精,停火翻匀出锅。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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