鸡蛋干是什么制成的(鸡蛋干)

您好,蔡蔡就为大家解答关于鸡蛋干是什么制成的，鸡蛋干相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、鸡蛋干是一种食物，制作原料有鸡蛋、白砂糖、食用盐等。

2、它是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。

3、其口感和价值远高于传统豆腐干，同时也没有传统豆腐干的原料——大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。

4、产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白质，独立真空小包装干净卫生且轻便易携带，是新时尚休闲零食；和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。

5、扩展资料：鸡蛋干跟豆腐干的区别：原料不同：鸡蛋干制作原料有鸡蛋、白砂糖、食用盐等；豆腐干，中国传统豆制品之一，原料是豆腐加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料。

6、2、营养成分不同：鸡蛋干每100克含能量580千焦，蛋白质11.8克，脂肪7克，碳水混合物6.7克钠731毫克；豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

7、3、生产流程不同：鸡蛋干的流程是购蛋-选蛋-打蛋-搅蛋-定量灌装-将摸具装进蒸盘-蒸蛋-脱模-卤制-卤制起货-卤制摆盘-烘烤-冷却-内包装-抽真空-杀菌-水检浮选-清洗包装-清洗烘干-过全检-人工挑选-静止7天-装箱。

8、豆腐干的流程是豆浆-煮浆及冷却-点脑-蹲脑-浇制-压制-出包-切块-成品。

9、参考资料：百度百科-鸡蛋干。

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