元宵和汤圆的区别是什么(元宵和汤圆的区别)

您好,蔡蔡就为大家解答关于元宵和汤圆的区别是什么，元宵和汤圆的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、俗话说，正月十五闹元宵。

2、按中国传统民俗，这天人们除了看花灯、猜灯谜，还要合家团聚吃元宵，寓意新年团圆甜蜜。

3、说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。

4、其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。

5、下面一起了解元宵和汤圆的区别吧！【北方“滚”元宵】元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

6、2、由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。

7、3、元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。

8、4、元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁【南方“包”汤圆】汤圆的做法有点儿像包饺子先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。

9、然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。

10、汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。

11、包汤圆的过程也像饺子，但不用擀面杖。

12、湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。

13、用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。

14、做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。

15、汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。

16、2、汤圆越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究要选粘性特强的品种。

17、加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。

18、就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨（象磨豆浆那样），而且最好用石磨磨。

19、磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天（时间长了会发酸）。

20、可见，好的汤圆很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。

21、3、汤圆的馅料更为丰富，涵盖甜咸荤素在传统甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁等馅料。

22、4、南方的汤圆有多种“流派”现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤圆。

23、所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。

24、撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。

25、这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。

26、叫法不一样对不起，没有区别元宵大，汤圆小元宵要蒸，而汤圆要煮吧第一，北方一般称之为元宵，而南方叫汤圆。

27、  第二，元宵个大，汤圆个小。

28、  第三，南方的汤圆是用糯米粉加水和成面团以后再加馅包制而成，而北方的元宵是直接用糯米粉一层一层包裹起来的：先把切成小方块的馅料蘸水，放到特制的机器里面，加干的糯米粉滚，然后再蘸水，再放回去滚...就是这样一遍一遍的滚制而成。

29、  第四个，因为制作上的区别，所以在保存上面也有区别，南方的汤圆，保存时间相对元宵要长一些，还可以冻起来；而元宵最好是现做现吃，因为干的糯米粉很容易吸水，所以容易潮解变质，不宜久放！其实差不多就是做法有点区别元宵是摇出来的,汤圆是包出来的汤圆是用糯米粉和面把馅料包进去的，儿元宵是把馅料放进糯米粉里用特制的工具滚或者叫摇出来的。

30、元宵和汤圆除做法不同外，吃法上也可以不同，汤圆就是煮着吃的，元宵可以油炸这个有一个是叫法的区别   另一个还有做法的区别      在北方 是把馅冷却切小块     过热水 在糯米粉里面滚出来的       汤圆是南方做的   类似包包子  捏出来的。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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