荷包蛋怎么煮不粘锅还不会散(荷包蛋怎么煮不会散)

您好,蔡蔡就为大家解答关于荷包蛋怎么煮不粘锅还不会散，荷包蛋怎么煮不会散相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主料鸡蛋2个做法1.鸡蛋2个。

2、 2.平底锅加水2--3cm深即可，不可太多。

3、 3.将水烧开后，减小火力，使锅中水处于似开非开的状态 4.打入鸡蛋。

4、 5.逐渐加大火力，使水处于微开的状态 6.大约煮2分钟左右，蛋黄表面凝固即可，这时蛋黄的内部尚未凝固，俗称“溏心”。

5、如果想吃“实心”的，稍微多煮一会儿即可。

6、 7.盛入盘中即可。

7、也可以和热汤面等搭配。

8、 　水必须煮开，之后把火关到最小，让水面平静不翻滚，然后把蛋打进去。

9、2、把水烧开了，把蛋打在一个装了凉水的小碗里，然后倒进锅里。

10、小锅深水，尽量让蛋下去后不与锅底接触，否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开，这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧;还有就是在放蛋进去的时候，让翻滚的水平静下来，这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。

11、3、注意：煮荷包蛋最好选择新鲜的蛋，铁锅，水开后小心轻轻磕蛋入锅，待蛋白裹住蛋黄时，平底铲轻轻翻个。

12、在水刚刚见气泡时把蛋打入小火煮熟就不散轻轻放 火要小 勤翻腾火要低 最好用不粘锅 那样还不糊 打上鸡蛋就别动了 成型再说一定要油的温度水开时打鸡蛋入锅就可以荷包蛋不散注意   油的温度   水开后关小火，开始打鸡蛋入锅，等鸡蛋自己蛋清包住蛋黄，用锅铲铲将成形的鸡蛋铲离锅底，可以用筷子试试鸡蛋的软硬。

13、油不要太热关键就 是 油的 温度，一定要在油温度不高的 时候把鸡蛋打进去就 OK了。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

标签：

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！