今日怎么做蛋糕 用烤箱做戚风蛋糕

大家好，小常来为大家解答以上问题。怎么做蛋糕，用烤箱做戚风蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将蛋黄和蛋清分离开，在打蛋盘里放进五个蛋黄和适量的白砂糖，然后用手动打蛋器把它打匀，直到蛋黄颜色变浅为止。

2、边搅拌的时候边加入适量玉米油，然后再加入适量牛奶，一定要边搅拌边加入哦。

3、接着在里面倒进适量低筋面粉，慢慢地搅匀，直到光滑细腻无颗粒为止。

4、在另外一个打蛋盘里放进五个蛋白，用电动打蛋器打到粗泡状态。

5、在蛋白液里分次加入适量白砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态就可以了。

6、再加适量是白砂糖，继续打，直至干性发泡的状态为止。

7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜放进到蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，千万不要打圈搅拌。

8、把面糊分次倒入圆形蛋糕模中，烤箱预热10分钟，然后把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150度，烤40分钟。

9、蛋糕考好后，戴上手套把它从烤箱里拿出来，切成几块就可以吃了哦。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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