冰皮蛋糕(冰皮)

您好,蔡蔡就为大家解答关于冰皮蛋糕，冰皮相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料糯米粉：40克; 澄粉：40克; 南瓜泥: 700克; 豆馅: 适量; 白糖：50克; 玉米油：70克; 糖粉：40克; 苋菜：(汁)160克; 冰皮月饼的做法1准备材料：南瓜1800g（去皮去瓤后），白糖50g（南瓜本身很甜，糖酌情），玉米油50ml，澄粉20g（小麦淀粉）2南瓜去皮去瓤，直接放入铺了屉布的蒸屉上，大火蒸约20至30分钟至软烂，取出入容器中搅拌均匀3此时可以备馅，分成25g一个。

3、（我的模子50g，我用皮馅1：1，所以25g。

4、你也可以用皮馅4：6或者6：4，皮不要太薄就好，太薄了露出里面馅料的颜色反倒不好看）取25g皮，放上馅，如图包好即可4取25g皮，按扁，放上馅料，如图收口5可以沾少许糕粉（糯米粉放入炒锅炒熟），模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了。

5、然后把球放入模子中，压出即可。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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