雪鱼怎么做好吃又营养(雪鱼怎么做好吃又简单)

您好,蔡蔡就为大家解答关于雪鱼怎么做好吃又营养，雪鱼怎么做好吃又简单相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、鳕鱼营养价值极高，而且肉质非常鲜嫩，更适宜儿童补充营养。

2、没做过鳕鱼的人，往往不得要领，容易把鱼肉做散、做烂。

3、炖、炒鳕鱼难度很大，最简单的办法就是清蒸。

4、清蒸鳕鱼的做法很简单，估计人人都会做。

5、现将清蒸鳕鱼的三种不同做法介绍如下，供朋友们参考吧。

6、　　鳕鱼的处理：鳕鱼刺少，不腥，不用收拾，而且很容易熟。

7、唯一注意的是，一般我们买到的都是冻鳕鱼，所以必须融化，而融化的时候，一定要记得架在一个架子上融化，这样让水份流出，不会使鱼肉泡在水里，影响口感。

8、融化后用厨房纸吸收水分备用。

9、　　做法一：处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分钟。

10、把蒸锅烧开。

11、把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。

12、蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。

13、端出鱼，鱼上放上新鲜的姜丝，然后趁着油热，小心撇开花椒，把热油通过姜浇到鱼上即可。

14、　　做法二：用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧，入味。

15、腌制十几分钟，然后平铺在盘底，将葱、姜、蒜末撒在鱼片上，再将红椒、青椒切成丝摆放，最后淋一些香油。

16、根据您的喜好，也可少放一点儿高品质的酱油。

17、蒸锅中水沸腾后，把鱼盘放入锅中中火蒸7～8分钟即可出锅。

18、　　做法三：鳕鱼、榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒各适量。

19、将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可，出锅后淋入橄榄油，放上红椒丝、香菜即可。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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