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烤鸭掌做法(大排档烤鸭掌做法)

发布时间:2022-07-05 11:15:55奚浩妮来源:

导读大家好,小牛来为大家解答以上问题。烤鸭掌做法,大排档烤鸭掌做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!解答:1、材料:鸭掌400g白芸...

大家好,小牛来为大家解答以上问题。烤鸭掌做法,大排档烤鸭掌做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、材料:鸭掌400g白芸豆200克;生姜三片;干红辣椒2个;一种来自八角;取3茶匙生吃;取2茶匙;白糖1茶匙;盐1茶匙;

2、鸭爪,白芸豆,干红辣椒,八角,生姜都准备好了。白芸豆洗净,放入高压锅中,加水,水量约为白芸豆的0.5cm,压15min

3、鸭掌洗净,放入锅中。加入没鸭掌的水,煮开。然后拿出来洗干净沥干备用。剪去鸭掌的指甲,将白芸豆从高压锅中取出,放入碗中,将干红辣椒洗净,沥干水分,姜切片。

4、另起锅将油加热至六成,放入姜片和干红辣椒,然后爆香。然后加入鸭掌和白芸豆,倒入生抽、老抽和糖,翻炒均匀。

5、加水没过鸭掌,加盐和八角,盖上锅盖,大火烧开,小火炖1小时。中间翻两三次鸭掌,使鸭掌颜色均匀,防止白芸豆粘锅。汤汁变浓时,白芸豆变软,呈海绵状,鸭掌根部的骨头露在外面,可以烧。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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