今日四川豆花做法大全家常（四川豆花做法）

大家好，小常来为大家解答以上问题。四川豆花做法大全家常，四川豆花做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、先将四斤黄豆洗净，然后再泡水，泡上四五个小时。

2、然后再用打浆机，参水把黄豆打成浆。

3、浆打好之后，就把它倒入锅中煮。

4、直到煮开。

5、煮好之后的豆浆，舀进纱布袋里过滤。

6、过滤之后的豆浆就是这个样子，然后再用小火慢慢的煮在煮的过程中加入，胆水【卤碱】，胆水一定定要慢慢的加入，一点一点的在锅里搅匀。

7、胆水，一般在干货店就能买到。

8、刚开始加入胆水【卤碱】的豆浆，几分钟过后就是这个样子。

9、慢慢的，就用筲箕轻轻的压，把它压紧，压结实。

10、在压得过程中可以将筲箕的水舀一部分倒掉。

11、最后一个步骤，压好后的豆花就基本已经成型了，现在我们就用菜刀把它们切成方块就ok了。

12、好了，最后就可以起锅了。

13、再配上四川的糍粑辣椒，那才叫一个爽啊！。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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