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如何自制葡萄酒(自制葡萄酒的做法)

发布时间:2022-06-01 12:15:32胡初友来源:

导读大家好,小兰来为大家解答以上问题。如何自制葡萄酒,自制葡萄酒的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、第一,选择颗粒小、成...

大家好,小兰来为大家解答以上问题。如何自制葡萄酒,自制葡萄酒的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、第一,选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄。因为用的是赤霞珠,所以符合这个特点。接下来,清除腐烂的水果,发霉的水果,污垢和其他杂质。

2、轻轻揉捏并碾碎水果。不要压碎葡萄籽。装载量不得超过集装箱容积的70%。

3、在发酵过程中,容器没有盖,但不能关闭。

4、葡萄放入发酵容器后发酵12小时左右,用工具将葡萄皮渣压入酒液中,每天早晚两次,发酵温度不得超过30,操作一周左右。

5、当发酵液中没有明显的气泡时,发酵结束。用纱布过滤白酒,将过滤后的白酒装入瓶中,置于避光低温处自然陈酿澄清。注意不要拧紧瓶盖。

6、存放2周后,瓶底有酒泥。用虹吸管分离出上清液,放入其他容器中,尽量装满容器,拧紧瓶盖。这个时候就会做出好酒好酒。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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