自制泡椒凤爪（泡椒凤爪的制作过程）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。自制泡椒凤爪，泡椒凤爪的制作过程很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、凤爪用清水冲洗多次，沥干水分，去除指甲。

2、在锅里加入适量的水，没过鸡爪三到五厘米。

3、放十几个花椒，花椒和姜煮熟了会散发香味，还能去腥去腻。

4、水烧开后，倒入适量料酒，去除腥味，提高鲜度。

5、盖上盖子煮10分钟左右，就差不多好了。

6、筷子很容易被刺穿。不要煮太久，不然吃了就没多少精力了。

7、用冷水把鸡爪上的油脂冲洗掉，可以多冲洗几次，这样泡后吃起来酥脆爽口。

8、将洗净的鸡爪切两次。切割坡度越大越好。更容易泡进味道里。

9、将泡椒放入鸡爪中，将泡椒水倒入其中。

10、加入一小勺盐并调味。如果泡椒水能淹死鸡爪，就不用加盐了。泡椒水有一定的盐度。

11、加入少量白醋可以中和泡椒的辣味，也可以让泡出的凤爪更脆。

12、加开水或者矿泉水，不要碰鸡爪。

13、食用前浸泡12小时。

14、搭配胡萝卜、芹菜和小红辣椒作为配菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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