羊肉怎么做好吃而且没有腥味（羊肉的做法介绍）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。羊肉怎么做好吃而且没有腥味，羊肉的做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、羊腿一条、葱、姜、料酒、酱油、胡椒粉、油、八角、香叶、酱油、山楂片、胡萝卜、水、冰糖2颗。

2、首先要准备好羊肉，因为羊肉的气味非常难闻。所有买回来的羊肉一定要先用清水浸泡，先去除羊肉的腥味，再把羊肉的血水浸泡进去，这样肉才会嫩而无味。将泡好的羊肉洗净，切成小块。

3、然后把切好的羊肉放在容器里，把葱、姜、料酒、酱油、胡椒粉放进去，用手抓匀，然后腌制两个小时。记得用手抓匀，不然羊肉不容易入味。

4、锅内放水，将羊肉和腌制羊肉的调料倒入锅中，大火煮开，待锅内开始出现浮沫时，撇去浮沫，再将羊肉捞出，控制水分备用。

5、锅里放油，放葱、姜、八角、香叶等调料进去，炒羊肉。羊肉炒好后放入适量酱油，然后放入老萃取色，放入两颗冰糖，待冰糖炒至融化时，加入适量开水。记得加开水。这羊肉炖久了也没用，也不会烂。需要热水。

6、煮羊肉的时候，如果想让羊肉炖的更烂，可以加点干山楂片，放进去小火慢炖，然后开始准备胡萝卜，清洗干净，去皮，切成铁架状。等羊肉炖了五六十分钟左右，放进去再炖半个小时。收汁后，就可以出锅吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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