保鲜柜怎么保存菜（你应该这样做）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。保鲜柜怎么保存菜，你应该这样做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蔬菜水果在保鲜柜中的摆放会影响蔬菜的保鲜，摆放不当会加速腐烂程度。如果把蔬菜横放在保鲜柜里，更容易变黄，而竖放的蔬菜比横放的能使叶绿素和营养水分含量更好，存放时间越长，差别越大。将白菜横放可以延长保鲜期。花椰菜类蔬菜包括大白菜、卷心菜、莴苣和卷心菜。球菜的腐败是从内心开始的，轻微的腐败往往肉眼无法察觉。把卷心菜倒过来或横着放，这样根部就不会碰到地面。叶子外层耐寒耐碰，可以保护白菜的心脏。吃的时候撕掉外层的黄叶。

2、有些需要特别照顾的菜，可以用新鲜大白菜的叶子包起来，放在阴凉处直立，不用浇水，可以保鲜几天。一些带花芽和茎尖的茎类蔬菜，如大白菜、芥蓝芦笋或大葱，收获后仍会继续生长开花。这些蔬菜的生长方向是垂直于地面的，所以如果收获后平放五到七天，蔬菜的顶部会逐渐弯曲，影响蔬菜的外观。平躺着，蔬菜为了尽可能恢复生长时的原状，会消耗大量的能量，所以平躺着的蔬菜更容易发黄。

3、保鲜柜冷藏也是保鲜的好方法。冷冻可以保留蔬菜的维生素，把买回来的新鲜蔬菜马上冷冻，可以保存两个月左右。冷冻最重要的秘诀是真空保鲜，使用专用保鲜袋进行冷冻是更好的选择。但白菜、甘蓝等含水量高的蔬菜不宜冷冻。生姜不适合冷藏，因为它纤维化，容易失水。它可以储存在潮湿但不潮湿的沙子里。

4、蔬菜通常不能储存很长时间。如果直接放在保鲜柜里冷藏，很快就会变黄，叶子会湿烂。保存这类蔬菜中最重的叶菜，就是在保水的同时避免叶腐。最简单的方法是用旧报纸，在叶子上喷些水，然后用报纸包起来，把它们以茎朝下的直立姿势放在保鲜柜里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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