如何做油炸肉丸子（油炸肉丸子做法介绍）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。如何做油炸肉丸子，油炸肉丸子做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备肉末、姜、葱、鸡蛋、食用油、味精、鸡精、料酒、馒头粉、淀粉。

2、准备适量的猪肉馅，肥瘦比例大概是2，333，608或者3，333，607。然后切一些葱姜末放在碗里，可以提味，去腥。

3、为了增加肉丸的粘性和附着力，在肉馅中加入一个鸡蛋，这样在煎的时候就不会轻易爆开。然后，加入少许鸡精料酒和适量的蚝油。调料全部放好后，用面包屑，再加一点水淀粉，千万不要用筷子夹，千万不要搅拌，一直用筷子夹。这样可以重复几次。

4、然后把准备好的肉馅抓在手里，轻轻的从虎口里挤出来，用手稍微绕一圈，使它看起来像一个肉丸，用同样的方法把所有的肉馅做好，放在盘子里。

5、温度五成热时，将丸子放入油中煮沸，用小火煎至成型，待丸子表面微黄时取出。

6、油温继续升到七成热时，把炸好的丸子放进去再炸一次。这一次，只需要几秒钟就可以把它们煎熟。然后，把炸好的丸子拿出来，沥干油，放在盘子里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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