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酱肉怎么做(家庭自制酱肉做法)
发布时间:2022-05-12 19:54:20蔡静忠来源:
导读大家好,小兰来为大家解答以上问题。酱肉怎么做,家庭自制酱肉做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、腌肉:2、准备8斤五花肉,...
大家好,小兰来为大家解答以上问题。酱肉怎么做,家庭自制酱肉做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、腌肉:
2、准备8斤五花肉,1包盐和一些香椒。
3、用盐把食材炒成香椒和盐,把每一块肉都抹匀。
4、放入锅中腌制3到5天。腌好后放在阴凉处晾一天。
5、烹饪酱:
6、准备酱油800克,小茴香、桂皮、豆蔻、葱姜、花椒、胡椒粉少量,黄酒1500克,白糖400克。
7、将所有原料一起煮沸,并融化糖。
8、酱肉:
9、将酱汁煮5到10分钟,关火,让酱汁冷却。冷却后,加入肉。
10、盖上几层保鲜膜和酱料,晾5天。酱到第三天,取出翻面,继续酱。
11、将酱汁取出挂在阴凉通风处,晾干1至2周。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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