“腌腊潮”拉动猪肉消费，霜打菜大量上市

11月29日，湖南省商务厅发布2022年第48周（11月21日-27日）生活必需品市场监测报告显示，临近年底，“腌腊潮”将有力拉动猪肉消费，柑橘类水果品种丰富、价格“美好”、销量持续走高。

近期，随着养殖户安排生猪正常出栏释放产能，全省生猪价格和猪肉价格均出现回落，猪肉零售价已连续下降三周。监测显示，鲜猪肉零售价39.66元/公斤、后腿肉零售价39.61元/公斤、精瘦肉零售价44.13元/公斤，分别下降0.9%、1%和1.1%。临近12月，气温下降，南方地区开始腌制腊肉，“腌腊潮”将有力拉动后期全省猪肉销量。

眼下，冬天应季蔬菜大量上市，加上火锅带动鲜蔬类配菜消费需求增加，全省蔬菜市场供需两旺，本周菜价稳中有降。

记者在长沙盒马看到，霜打蔬菜已大量上市，有高山大白菜、西兰花、白萝卜、菠菜等十多种，这些菜主要来源外地，湖南本地的霜打菜主要是红菜苔。

相比往年霜降节气后就能吃上，今年霜打菜“迟到”了。盒马蔬菜采购程永洪介绍，目前，首批湖南本地以及来自宁夏、山东等地的霜打菜已陆续上架，接下来浙江、江苏、贵州等地的霜打菜也即将上市。通过这种“候鸟式”的基地布局，可以让盒马的霜打菜从11月卖到明年1月底。未来两个月内，盒马霜打菜的产区将自北向南逐步扩大。

霜打菜因为易煮、口感软糯、比普通蔬菜更甜，深受消费者喜爱，近年也成为生鲜市场的冬季“限定”生鲜。随着需求的增加，更多蔬菜基地也开始种植霜打菜，其产量也有了明显提升。每年霜降后，到立春前，菜市场、超市货架上都少不了霜打菜的身影。

监测显示，本周全省蔬菜零售均价7.72元/公斤，下降0.8%，重点监测的7大类30个蔬菜品种20降7涨3持平。

本周部分水果品种产地转换，物流成本上升，带动全省果价略微上涨。柑橘类水果牢牢占据果品销售“C位”。监测显示，橘橙柚占全省水果市场份额不断加大，在售柑橘品类丰富，砂糖橘、脐橙、冰糖橙和丑橘热销。我省在售柑橘主要来自湖南、湖北、广西、四川等地，产地集中在湖南及周边地区，运费相对便宜，上市量大且价格适中，消费者购买热情高，市场走货稳定。进入冬季，水果的整体运输、储存成本有所增加，预计后期全省部分果价有可能上涨。

潇湘晨报记者陈张书

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