银杏果的功效与作用及食用方法和禁忌

您好,蔡蔡就为大家解答关于银杏果的功效与作用及食用方法和禁忌相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、银杏果的功效与作用及食用方法都有哪些呢?银杏果一般指白果。

2、白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。

3、下面看看具体的内容吧。

4、 　　一、银杏果的功效 　　据《本草纲目》记载：白果“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊，生食降痰、消毒杀虫”。

5、 　　中医常用银杏果治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带增多、淋浊、遗精等疾病。

6、现代医学研究表明，白果含有银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有通畅血管、改善大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆力、治疗脑供血不足等功效。

7、白果中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等疾病还具有预防和治疗效果。

8、经常食用白果，还可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发。

9、 　　二、银杏果的作用 　　延缓衰老。

10、由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。

11、 　　2、美容养颜。

12、由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。

13、其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。

14、而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。

15、 　　3、预防心脑血管疾病。

16、含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。

17、 　　4、消灭杀菌。

18、银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。

19、 　　三、银杏果的食用方法 　　白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。

20、(治感冒和咳嗽) 　　2、白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。

21、 　　(注意：以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入。

22、最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可治高血压。

23、) 　　3、温火炒着吃，会自然爆开。

24、口感是香、甜。

25、略带点苦。

26、使用微波炉也有同样的效果，椒盐的很好吃。

27、将白果装在有出气孔的微波炉盒子里，高火，两三分钟，噼里啪啦过后加点椒盐就可以吃了，又香又糯。

28、 　　4、白果食用前可先放至锅中干炒五分钟，剥去外壳后用水煮一下，用筷子在沸水中轻轻搅动，很容易就可以脱去种皮。

29、去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食，也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。

30、白果仁翠绿色，晶莹剔透、口感香糯，是不可多得的保健食品。

31、 　　四、银杏果食用注意事项 　　注意：银杏果具有一定的毒性，所以不要生吃，也不能大量食用。

32、白果中毒，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。

33、 　　表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。

34、严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速抢救处理。

35、 　　中药急救：①生甘草100克，水煎服。

36、②白果壳50克，水煎服。

37、③白果树皮30克，水煎服。

38、④射香0.3克，温水冲服。

39、 　　五、银杏果的副作用 　　白果虽然有如此多的好处，但生吃或过量食用白果却可能引起食物中毒，这是因为白果果实中含有白果酸和银杏毒的缘故。

40、中毒症状多发生在进食白果1——12小时后，先有消化道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振。

41、随即有神经系统症状如烦躁不安、恐惧怪叫，惊厥而肢体强直。

42、轻微刺激能引起抽搐。

43、严重者逐渐四肢无力、呼吸困难，甚至瘫痪。

44、 　　白果中毒儿童多见，大多发生在生食或食未经熟透的白果引起，一般中毒剂量为10——50颗。

45、幼儿生食5——10粒即可引起白果中毒。

46、炒熟或煮熟的白果则不易中毒。

47、 　　解救方法：可洗胃，导泻，服鸡蛋清，活性炭，并对症处理：如皮肤青紫可给氧气或人工呼吸。

48、出现抽搐可给镇静剂，遇有昏迷可吸入氨水，注射兴奋剂。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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