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起酥油是否含猪油(起酥油是什么油)
发布时间:2022-09-08 14:45:47淳于晴风来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于起酥油是否含猪油,起酥油是什么油相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、起酥油shortening 又...
您好,蔡蔡就为大家解答关于起酥油是否含猪油,起酥油是什么油相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、起酥油shortening 又叫白油,因其看起来雪白,形似猪油。
2、起酥油是食品工业的专用油脂之一。
3、它具有一定的可塑性或稠度,用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。
4、它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状,并改善口感。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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