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曲蘖典故(曲蘖)
发布时间:2022-09-01 08:36:55秦时娅来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于曲蘖典故,曲蘖相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、“曲蘖必实”(必须按配方如实投料);“六必...
您好,蔡蔡就为大家解答关于曲蘖典故,曲蘖相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、“曲蘖必实”(必须按配方如实投料);“六必居”创业于明嘉靖九年(公元1530年)。
2、“六必居”原是一家酒铺。
3、“六必”作为字号,是由酿酒时六点必备的步骤而得来的。
4、即“黍稻必齐、曲蘖必实、湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香”。
5、这“六必”是为了保证酒的质量,以示佳酿之意。
6、“黍稻必齐”(粮食原料必须备齐);“曲蘖必实”(必须按配方如实投料);“湛之必洁”(浸泡酒曲必须洁净);“陶瓷必良”(酒器必须优质);“火候必得”(操作必须掌握适度);“水泉必香”(必须用上好泉水).。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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