平底锅不粘锅最简单开锅方法(平底锅不粘锅)

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1、陶瓷平底锅花色繁多，造型各异，而且细腻光滑，美观大方；不生锈、不腐朽、不吸水、易于洗涤，装饰性强，可以用来烹调多种菜肴。

2、优点：陶锅花色繁多，造型各异，而且细腻光滑，美观大方；不生锈、不腐朽、不吸水、易于洗涤，装饰性强，可以用来烹调多种菜肴。

3、缺点：易碎易裂。

4、现在对陶锅的生产工艺和质量都有了严格的要求，对铅、镉等重金属也有质量控制，只要是合格的产品倒也不用担心。

5、如果经济条件允许，还可以选择无铅釉陶锅。

6、不粘锅与普通的锅并没有太大区别，只是在锅的内表面多涂了一层涂层，可以起到隔绝作用。

7、常用的涂层是聚四氟乙烯（PTFE），也就是我们现在所熟知的特氟龙（Teflon）。

8、优点：清洗方便。

9、缺点：涂层「娇嫩」，清洗时不可用钢丝球擦洗。

10、扩展资料：不同的锅，对于肉类食物的营养影响其实并不大，主要是影响植物性食物。

11、因为锅里的金属元素可能溶出，会影响其中的微量元素，比如，铁锅中析出的铁会加速维生素C的氧化。

12、有研究发现，用不粘锅、铁锅、铝锅烹调不同蔬菜时，不粘锅对于蔬菜中的维生素C保存率最高。

13、原因可能是因为不粘锅涂层能够防止锅里的金属元素析出到菜里，降低了维生素C的破坏。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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