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醉鹅的正宗做法顺德(醉鹅的正宗做法)
发布时间:2022-08-13 17:33:52米馨福来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于醉鹅的正宗做法顺德,醉鹅的正宗做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、主料:鹅、土豆、红薯...
您好,蔡蔡就为大家解答关于醉鹅的正宗做法顺德,醉鹅的正宗做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、主料:鹅、土豆、红薯、山药、萝卜。
2、辅料:红辣椒、香叶、花椒、大葱、大蒜、生姜、啤酒、冰糖、枸杞、生抽、陈醋、料酒。
3、醉鹅制作步骤如下:首先将鹅用烧开的热水过三遍,洗干净。
4、 2、然后将鹅肉用料酒,盐,白糖,胡椒粉腌制一刻钟左右,同时把枸杞和香叶、花椒洗干净,辣椒洗净,葱姜切好。
5、3、接着往热锅加入少许油,鹅肥皮向下入锅,把鹅油煎出来。
6、4、再把葱姜蒜,辣椒,花椒,香叶入锅,与鹅一起炒,并加入冰糖、食盐。
7、5、翻炒至鹅肉6成熟,再放入切好的土豆、萝卜、红薯、山药,翻炒,加入生抽2勺,再翻炒片刻。
8、6、然后把啤酒加入锅中,浸没过食材,如果不够可加水代替,再加陈醋一勺进行调味。
9、7、最后撒入枸杞,小火慢炖一刻钟。
10、8、美味的醉鹅就做好了,出锅装盘即可。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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