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醉鹅的正宗做法顺德(醉鹅的正宗做法)

发布时间:2022-08-13 17:33:52米馨福来源:

导读您好,蔡蔡就为大家解答关于醉鹅的正宗做法顺德,醉鹅的正宗做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、主料:鹅、土豆、红薯...

您好,蔡蔡就为大家解答关于醉鹅的正宗做法顺德,醉鹅的正宗做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、主料:鹅、土豆、红薯、山药、萝卜。

2、辅料:红辣椒、香叶、花椒、大葱、大蒜、生姜、啤酒、冰糖、枸杞、生抽、陈醋、料酒。

3、醉鹅制作步骤如下:首先将鹅用烧开的热水过三遍,洗干净。

4、 2、然后将鹅肉用料酒,盐,白糖,胡椒粉腌制一刻钟左右,同时把枸杞和香叶、花椒洗干净,辣椒洗净,葱姜切好。

5、3、接着往热锅加入少许油,鹅肥皮向下入锅,把鹅油煎出来。

6、4、再把葱姜蒜,辣椒,花椒,香叶入锅,与鹅一起炒,并加入冰糖、食盐。

7、5、翻炒至鹅肉6成熟,再放入切好的土豆、萝卜、红薯、山药,翻炒,加入生抽2勺,再翻炒片刻。

8、6、然后把啤酒加入锅中,浸没过食材,如果不够可加水代替,再加陈醋一勺进行调味。

9、7、最后撒入枸杞,小火慢炖一刻钟。

10、8、美味的醉鹅就做好了,出锅装盘即可。

本文就讲到这里,希望大家会喜欢。

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