螃蟹和柿子一起吃会怎样(螃蟹和柿子一起吃会怎样)

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1、蟹肥正是柿熟时，应当注意忌蟹与柿子混吃。

2、因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

3、　　柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。

4、也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。

5、蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。

6、这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。

7、　　也有一种说法，螃蟹与柿子不能同吃，主要是因为这两种食物都是寒性的，一起吃的话，胃肠道可能会吃不消，引起胃痛等症状，特别是对胃寒的人而言。

8、性都是寒的，会拉肚子柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍。

9、一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。

10、另外，柿子有养肺胃、清燥火的功效。

11、近日，市第二人民医院营养师温彩虹提醒，吃柿子时，不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起。

12、 性味：性寒，味甘涩。

13、功效：清热润肺，化痰止咳。

14、 忌食：凡风寒咳嗽、中寒腹痛及脾虚泄泻者，均不宜食用柿子。

15、体质虚弱、糖尿病、女性产后及月经期间，应忌食柿子。

16、痰湿内盛、缺铁性贫血患者也不宜食用柿子。

17、 分析：1.风寒咳嗽、中寒腹痛者的饮食以辛温散寒为宜，忌食生冷寒凉之物，以免加重症状，柿子性寒，故应忌食。

18、2.柿子有润肠通便作用，脾虚泄泻者食用后会加重泄泻症状。

19、3.柿子含糖分较高，故糖尿病患者忌食。

20、4.柿子中的鞣酸容易和铁质结合，妨碍人体对铁的吸收，从而加重贫血症状。

21、 相克：根据食物药性原理，柿子不宜与蟹、鱼、酒、红薯同食。

22、柿子不宜与酸性食物同食。

23、《本草图经》称：“柿子不可与蟹同食，令人腹痛大泄。

24、” 分析：1.柿、蟹均为寒凉之物，二者同食，伤人肠胃，且柿子中的鞣质可与蟹肉中的蛋白凝结为鞣质蛋白，难以消化，甚至会出现呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒症状。

25、2.酒与柿子一热一寒，性味相背，故不相宜。

26、酒与柿子同食，容易在肠道中凝结为柿石，导致肠梗阻。

27、 按语：柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。

28、用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。

29、 柿子虽丰腴多汁，但要注意食用适度。

30、柿子含有较多的单宁物质，吃多了不但会感到口涩、舌麻，而且单宁物质进入肠内，造成肠液分泌减少，消化功能下降，导致大便干燥。

31、另外，空腹不能吃柿子。

32、因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块. 都是寒性食物，一起吃会引起腹泻听说会导致腹泻吃多了会出人命。

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