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鱼肉馅饺子如何做(鱼肉馅饺子如何调馅)
发布时间:2022-08-11 08:09:32胡岩彩来源:
您好,蔡蔡就为大家解答关于鱼肉馅饺子如何做,鱼肉馅饺子如何调馅相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料:鲅鱼,肥猪肉,鸡蛋,葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油适量步骤:将鲅鱼洗净沿着脊骨从中间片成两片,把鱼肉和鱼刺分开,再将鱼肉从鱼皮上刮下来,用刀背把鱼肉斩烂。
2、斩的时候注意把藏在鱼肉中的鱼刺小心挑出来。
3、将鱼肉馅顺一个方向搅拌,边搅拌边加入半碗清水,清水要分4~5次逐渐加入;2、肥猪肉1~2两剁成泥。
4、将剁好的肥猪肉放进鱼肉馅。
5、(肥猪肉与鱼肉大约1:10,即一斤鱼肉放一两肥猪肉),然后继续顺一个方向搅拌,直到搅拌均匀。
6、打入两个鸡蛋,继续搅拌;3、加入葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油;4、韭菜洗净,切碎。
7、切好的韭菜与鱼肉馅拌匀。
8、 原料酱油、花生油、精盐、味精、鲜汤适量,面粉500克,鲜鱼200克,猪肉馅I00克,韭菜100克制作方法1.将鱼洗净去皮丢骨,同猪肉一起剁成肉茸。
9、2.用酱油、料酒、鲜汤将肉茸调成糊状,加入精盐、味精搅匀。
10、3.将韭菜洗净切成末,加入拌好的馅中拌匀。
11、4.将面粉用清水调成面团,搓成长条,揪成剂子,包饺子下锅煮熟捞出。
12、又一做法食谱原料鱼肉水饺鲜净鱼肉50克,面粉50克,肥猪肉7克,韭菜15克,香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许,鸡汤25克。
13、制作方法将鱼肉、肥肉洗净,一同切碎,剁成末,加鸡汤搅成糊状,在加入精盐、酱油、味精,继续搅拌成糊状,加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒,搅匀成陷。
14、2、将面粉用温水和匀,揉成面团,揪成10个小面剂,擀成小圆片,加入陷包成小饺子。
15、3、锅置火上,倒入清水,开后下入饺子,边下边用勺在锅内慢慢推转,待饺子浮起后,见皮鼓起,捞出即可。
16、要点:鱼肉一定要剔净鱼刺,面皮要薄,馅要剁烂,水饺要多煮一会儿,以助于消化。
17、适应人群1-2岁幼儿健康提示此水饺营养丰富,含有宝宝省长所需的优质蛋白质、脂肪、维生素B维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素,宝宝常食可促进生长发育。
18、剁剁,绞了,混起来。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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