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色拉酱汁做法大全(色拉酱)
发布时间:2022-08-07 19:15:45祝宗来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于色拉酱汁做法大全,色拉酱相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言这是我非常喜欢的一道菜,现...
您好,蔡蔡就为大家解答关于色拉酱汁做法大全,色拉酱相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
2、材料鸡蛋:1个; 洋葱: 半个; 柠檬汁:适量; 白砂糖:1勺; 食盐:适量; 色拉油:1碗; 色拉酱的做法1洋葱洗净切条丝状备用,锅中倒入色拉油点火加热,将洋葱丝入锅以中小火煎炸2洋葱丝色泽焦黄香酥时熄火,将油过滤后盛出摊凉备用(注:洋葱丝炸出来的洋葱酥千万别扔掉了,用来炒米饭或拌面那是一等一的香!)3鸡蛋去壳将蛋黄分离出来放入大碗中,白砂糖倒入大碗用打蛋器搅打至白糖溶化4取1小碗,放入3-4勺纯净水,柠檬切开将柠檬汁挤入碗中调制柠檬水,水与柠檬汁的比例大约20:15将炼制的油分次少量地滴入大碗中,边添加边顺同一方向搅打,酱料变浓稠表面发青时,加入少许柠檬水搅匀,再继续添加炼制油6加油加水再加油,如此反复操作直至炼制油添加完毕达到理想的浓稠程度,试下味酌情添加食盐调味,最后再挤入几滴柠檬汁搅拌均匀即可。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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