山楂糕制作方法(山楂糕)

您好,蔡蔡就为大家解答关于山楂糕制作方法，山楂糕相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料山楂：1000克; 柠檬: 半个; 桂花: 10克; 麦芽糖：80克; 冰糖：100克; 山楂糕的做法1将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂2挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化3将麦芽糖、冰糖一并加入4小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。

3、并用勺不停划圈搅动，以免糊锅5煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火6立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中7焖出桂花香后，趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状8用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层9将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整10用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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