秋季喝什么汤比较好(秋季喝什么汤)

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1、按照传统的说法，秋天物候干燥，人体就需要滋润。

2、所以，眼下季节适宜多喝具有滋润肺腑的汤，尤其是女人，经常喝适应的汤，能养生、美容。

3、推荐几款适合这个季节喝的， 具有养颜、瘦身、去暑功效，在家里煲制又比较方便的特色汤。

4、这些汤都比较中性，没有激烈的东西在里面，老人小孩也都可以喝。

5、 ◆在香港又被称之为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。

6、汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人喝最好，具有美容，滋润效果。

7、 材料:蜜瓜半斤(注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟)，新鲜海螺肉半斤(如果没有新鲜的，干的二两就够)，老母鸡一斤。

8、 辅料:生姜一小片。

9、 做法:最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。

10、先将水烧开(水量超过材料一倍)，姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，再中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。

11、最后根据口味放盐。

12、 提示:新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。

13、用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。

14、 干的螺肉用温水泡1小时，再洗净待用;母鸡切快，6块。

15、如果太肥的话，可去鸡皮;但不去皮最好，有鸡皮，汤香。

16、 ◆罗汉果白菜干汤 每次选用罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。

17、用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。

18、本汤能养阴清肺、润燥化痰。

19、 ◆沙参玉竹煲老鸭汤 本汤选用沙参50克，玉竹30克，老鸭(大者半只，小者一只)。

20、先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件;沙参、玉竹洗净。

21、用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。

22、本汤能滋阴润肺，养胃生津。

23、 ◆冰糖炖木瓜 选熟木瓜(小者一个，大者半个)，去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。

24、本品有养阴清润养颜之功效。

25、 ◆剑花煲猪肺汤 剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克)，鲜猪肺300克。

26、先将猪肺用清水灌洗干净后，切粗件;剑花用水稍浸洗净。

27、然后将二者放进瓦煲内，加进适量清水，先用武火后用文火煲煮一小时，调味即可。

28、本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。

29、 ◆南杏仁炖雪梨汤 取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。

30、先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。

31、将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。

32、本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

33、 ◆冰糖银耳汤 先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。

34、然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。

35、本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。

36、 ◆橄榄萝卜煲猪肺 可防治秋季流行性感冒、一般感冒及扁桃体炎、支气管炎，同时又能辅助治疗肝气郁滞致两肋作痛，以及饮食积滞等。

37、 〔材料〕橄榄150克、萝卜500~1000克、猪肺1个。

38、 橄榄在潮汕民间作清咽炎治喉病的良药。

39、俗语云，橄榄是治喉症的青龙汤，萝卜是治喉症的白虎汤，橄榄煲萝卜，可谓青龙加白虎。

40、前者性温味甘、涩，入肺、胃经，功能下气、生津、止渴、清肺、利咽、除烦、解酒、消食、开胃;后者性微凉而味甘、辛，功能健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、清热解毒。

41、加上有补肺作用的猪肺，合而为汤，更具清热利咽、润肺止咳之功，实为标本同治之汤品。

42、 〔烹制〕萝卜洗净、去皮，切为块状，橄榄洗净，用清水浸泡片刻;猪肺切厚片块，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放进开水中煮5分钟，捞起过冷水，沥干水后，一起放置瓦煲里，加入清水1000毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2个小时。

43、加入适量盐和生油便成，此量可供2~4人用。

44、 ◆清热润燥老火汤--西洋菜蜜枣生鱼汤 清润可口，有滋润肺胃、清热润燥之功，同时也能辅助治疗咽干口燥、肺热干咳、肠燥便秘等。

45、 〔材料〕西洋菜750克、蜜枣5枚、生鱼500~600克、猪争肉120克、生姜3~4片。

46、 西洋菜为入秋时节的蔬品，有清热润燥的作用;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的功效;生鱼性寒味甘，有健脾养阴的作用;猪争肉同样性平味甘，能健脾润燥;生姜则辛温，能健胃祛湿。

47、西洋菜与蜜枣同用，清润更好;生鱼与猪争肉同用，则清润中增健脾之功，使脾得健运而津液可复。

48、合而为汤，能清燥热养阴液，滋胃而止渴，润肺可止咳。

49、 〔烹制〕先把生鱼去鱼鳞、肠脏，洗净，沥干水，生油起锅，稍煎铲起;蜜枣洗净、去核、稍浸泡;猪争肉洗净;西洋菜洗净，摘短;然后一起放入瓦煲内，加入清水1200毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲3个小时，调入适量盐和生油便成。

50、此汤可供3~4人量。

51、 ◆秋季补肺汤-- 按中医天人相应的理论，时脏对应，秋季属肺。

52、因而秋季是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。

53、 南杏参地老鸭汤 具补肺气、滋肾阴的功效，同时亦能辅助治疗肺肾阴亏，症见肺燥干咳，或咳痰浓稠、气逆而喘等。

54、 〔材料〕南杏12克、党参30克、熟地黄30克、川贝母12克、生姜2~3片、老鸭1只。

55、 南杏性微温，味苦、辛，与北杏均有止咳平喘之功，但南杏则长于补肺润肺燥而止咳喘;川贝母性微寒，味甘、苦，功能润肺化痰，与南杏合用，则润肺、化痰、镇咳效果更佳。

56、党参性平味甘，不燥不腻，功能健脾、益气生津;熟地黄性微温、味甘，功能滋肾阴而止消渴，与党参同用，健脾滋肾益精。

57、精津之源足，则肺燥可愈。

58、老鸭性平，味甘、咸，功能益阴滋液;生姜辛温，能健胃去腥。

59、合而为汤，共奏补肺滋胃、止咳化痰之功。

60、 〔烹制〕南杏用开水烫去衣，党参、熟地黄、川贝母洗净，稍浸泡片刻，老鸭洗净斩件。

61、然后与生姜一起放置瓦煲内，加入清水1200毫升，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量盐和生油便可，此量可供2~3人用。

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