苦瓜怎么做好吃又不苦（苦瓜怎么做好吃）

大家好，小龙妹来为大家解答以上问题。苦瓜怎么做好吃又不苦，苦瓜怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

苦瓜排骨汤

食材：排骨、苦瓜。

1。水烧开，排骨切段，冲洗干净，去腥。

2。苦瓜洗净，切块。最好先泡在水里。

3。将排骨放入冷水中炖，加入葱、姜、八角等。把它们做好。加入苦瓜、盐和少许糖调味，再煮一会儿。

点一点香油，味精，出锅！如果喜欢香菜，还可以加点香菜末。

苦瓜煎蛋

苦瓜去核，切片，抹少许盐，腌制15分钟，然后放入开水中略抄；

将3-4个鸡蛋打匀，加入少许盐；

锅里放油，先炒苦瓜，再倒入蛋液，两面煎。

五味凉拌苦瓜：

苦瓜切片，用开水焯一下，捞出，拌上少许盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油，或加少许鲜调味油(“明治”味道最好)，即可食用。苦，苦，辣，辣，好吃，夏天的食物是我的最爱之一。

苦瓜炒腊肉：

不用说，关键是油热后用葱片，姜片，蒜片在炒锅里炒，腊肉必须是新鲜的四川腊肉才香。

炒苦瓜：

我没有多少炒菜的经验。在刀上，我个人认为用刀从外到内斜着切比较好，把月牙形一个一个的切出来。

油炸苦瓜：

油少，炒的时候注意用铲子往下压，把水挤出来。

大蒜苦瓜：

在炒苦瓜的基础上加蒜。蒜泥越细越好，也要把蒜末单独放油里，炒出香味再和苦瓜拌匀。

苦瓜杯：

将苦瓜切成段，中间挖空籽，填入拌好的肉，然后放入锅中蒸熟即可食用。锅里撒一点捣碎的花生，更香。如果有讲究，可以用萝卜花等装饰盘子。

苦瓜牛奶：

将苦瓜榨汁，过滤，与鲜牛奶混合，加入少量蜂蜜，冷冻后食用。它的颜色是粉红色，绿色，新鲜，美容美容，并解毒降火。是女性夏季的好饮品。这种吃法是他的老板李炳昌先生在李昌的一次饭局上介绍的。当时觉得很好吃。现在凭记忆写下来，不知道对不对。酱苦瓜

材料：苦瓜2个、糖、醋、辣椒酱、味精、盐等。

制作：

(1)苦瓜洗净，切成两半，刮去内瓤，切成薄片。

(2)将薄如纸的苦瓜放入开水中，过一会儿捞起。

(3)加入少许盐，然后根据口味加入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。

特点：酸甜苦辣鲜，清热解毒。一、选择苦瓜的方式：不是很苦的苦瓜是条状，特别苦的苦瓜是豆状。

二、夏季苦瓜的一种吃法：将苦瓜洗净，分成块，然后清洗果肉(一定要去掉所有带棱的部分，不要吝啬。不吃干净就不咬人。)然后放在容器里，放清水，最好是纯净水。)水量以溢出苦瓜为准。将盛有水和苦瓜的容器放入冰箱冷藏一小时左右(时间可自行设定，标准为苦瓜和水凉但不冻)。苦瓜从冰箱里拿出来后，拿出来放在盘子里。最后把白糖倒进碗里，蘸着白糖吃苦瓜。特别清脆爽口。我们把这道菜命名为“冰苦瓜”。

3354苦瓜营养丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，糖和脂肪的含量很低，比较适合肥胖者食用。但是，大量吃生苦瓜减肥不仅不科学，而且有一定的健康风险。

虽然现代研究表明，苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适用于高血脂患者，但这并不意味着苦瓜具有减肥的作用，因为肥胖和高血脂不是一回事。相反，研究还发现苦瓜有阻碍脂肪分解的作用。可见吃2-3 b

如果你是女性，近期准备怀孕，就不要大量吃苦瓜减肥，否则会直接影响生殖健康。印度尼西亚医学家发现苦瓜含有一种避孕物质，大量食用会导致不孕或胎儿畸形。此外，鲜苦瓜汁还含有抗生育活性强的植物蛋白。动物实验证明，这种蛋白质具有抵抗精子正常发育的作用，降低受孕率。

最后需要提醒你的是，苦瓜性苦性寒，最好不要空腹吃。脾胃虚寒、慢性肠胃炎患者应少吃或不吃。另外，在月经期，也要暂时与苦瓜保持距离。

苦瓜所谓的减肥，更多的是靠饮食控制，而不是苦瓜。

参考：中国中医研究院庄干柱博士发表的数据。苦瓜可以降血糖，防癌。苦瓜味苦性寒，含苦瓜甙、苦瓜甙等。根据现代药理试验，苦瓜具有降血糖的作用。认为这是因为苦瓜中含有一种胰岛素样物质，其作用强于目前的降糖药物“甲磺隆脲”，因此苦瓜是糖尿病患者理想的保健食品。苦瓜在癌症防治方面大有可为。在国外，科学家将苦瓜中的脂蛋白注射到患有淋巴瘤的小鼠体内，小鼠存活时间延长，表明苦瓜中的脂蛋白可以提高细胞免疫功能。因此，科学家预测苦瓜有可能成为治疗癌症的新药。

苦瓜营养丰富，抗坏血酸含量在瓜类中出类拔萃，是黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。根据营养分析的数据，每100克苦瓜可食部分含水分84克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.2克，无机盐0.6克，粗纤维1.1克，热量75.3千焦，维生素A 0.08毫克，维生素B 10.07毫克，维生素B 20.04毫克，钙18毫克，磷29毫克，铁0。苦瓜果实含有苦瓜蛋白、谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸等。苦瓜种子和叶子含有大量的苦瓜甙。

因为它的味道特别苦。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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