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醪糟是什么（关于醪糟是什么的介绍）
发布时间：2022-06-10 02:33:09成福苑来源：
导读大家好，小伟来为大家解答以上的问题。醪糟是什么，关于醪糟是什么的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、醪糟也叫酒酿、酒娘...
大家好，小伟来为大家解答以上的问题。醪糟是什么，关于醪糟是什么的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。
2、醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。
3、酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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