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怎么做排骨汤好喝（排骨汤的做法）
发布时间：2022-05-14 02:24:22卓琼浩来源：
导读大家好，小兰来为大家解答以上问题。怎么做排骨汤好喝，排骨汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、排骨洗净，剁成5厘米宽...
大家好，小兰来为大家解答以上问题。怎么做排骨汤好喝，排骨汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、排骨洗净，剁成5厘米宽，5厘米长的小块。将猪油或植物油在热炉上加热至红色，将排骨炒至灰色。将排骨煸炒至干，用姜在盐水中煸制，放入足够的水以盖过排骨，大火煸制半小时，加入味精、料酒和葱白，在移沙锅中煸制2小时。
2、排骨在煮之前一定要用开水烫5-10分钟，或者直接用开水烫几分钟。然后，用冷水把骨头上的脏泡沫冲洗掉，然后在汤里一次性加入足够的冷水。汤里放葱、姜、蒜，也可以放自己喜欢的中草药，如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、大枣等。既能增加汤的味道，又能增加汤的味道。然后盖上锅盖焖煮至汤汁沸腾，再焖煮1.5小时左右。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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