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蛋糕的家庭制作方法和步骤（最简单的家庭蛋糕的制作方法）

发布时间：2022-05-12 11:30:36黎裕泰来源：

导读大家好，小兰来为大家解答以上问题。蛋糕的家庭制作方法和步骤，最简单的家庭蛋糕的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、...

大家好，小兰来为大家解答以上问题。蛋糕的家庭制作方法和步骤，最简单的家庭蛋糕的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：电饭锅功率500W，牛奶250ml，鸡蛋3至4个。

2、将蛋黄和蛋清分开，放入干净无油无水的碗中。

3、三筷子，蛋清加2~3汤匙白糖，加少许盐(或者几滴醋或者柠檬汁，随便你选)，朝一个方向绕圈(千万不要换方向！)，直到发成硬泡，也就是盆里蛋白不会脱落的状态。

4、这一步非常关键。蛋糕能不能送到就看它了！当然电动打蛋器是最省力的。如果没有，就用手动打蛋器(螺旋最好)。没有的话，用三根筷子。

5、将打好的蛋清分两次加入蛋黄糊中，上下搅拌，不要打圈，搅拌均匀后再加入第二次，直到全部搅拌均匀；之后用勺子在混合好的蛋糕糊上划十字，同时用另一只手转动大碗，让蛋糕液消泡；如果你有耐心，也可以用牙签一个一个刺破气泡。

6、在电饭锅内壁涂一层薄薄的花生油，盖上锅盖，按下烹饪开关。开关跳闸时，将蛋糕糊慢慢倒入灶具中，用勺子抹平，或者拿着灶具内胆摇晃几下，使其变平(很烫，用布捏一下)；然后盖上盖子，再次按下烹饪开关。

7、倒入一半的奶油蛋清，注意要上下搅拌，不要打转。

8、倒入搅拌好的东西，成品是这样的，然后把所有的气泡都戳破。

9、当烹饪开关再次跳开时，忽略它，等待15~20分钟左右，再按一次；第三趟之后，还是不理；

10、大约20分钟后，打开盖子，将牙签插入蛋糕中，检查一下。如果牙签能很干的拔出来，说明蛋糕已经OK，可以出锅了。(如果牙签湿了带出一些蛋糕泡沫，或者你觉得蛋糕皮不够干，那就再按一下烹饪开关，十分钟后出锅。

11、稍微冷却后翻过来的蛋糕。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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