高糖食物影响身体健康 如何合理摄入？

网易体育12月4日报道：

从营养学角度，碳水化合物分为单糖、双糖和多糖三大类。其中，单糖虽不能被水解，但它能直接被人体吸收，像葡萄糖、果糖、半乳糖等都属于单糖。人们最熟悉的单糖莫过于葡萄糖。那么，人体对单糖的需求量多大呢？每天应该摄入多少才属于合理呢？

单糖的摄入量

单糖和双糖归属于简单型碳水化合物。单糖是构成所有碳水化合物的基础，比较常见的包括葡萄糖、果糖、半乳糖等。双糖包括蔗糖、乳糖、麦芽糖、海藻糖等。而像低聚糖、多糖则归属于复合型碳水化合物，其中含多糖的食物一般也都含较多的淀粉和纤维素。

单糖在人体内消化比较快，快速为身体提供能量。但是，它也会导致血糖不稳定，忽高忽低，容易让人产生饥饿感，不得不多次补给，容易导致体重增加。对于绝大部分人来说，摄入较多的单糖对身体健康是不利的。

需要注意的是，单糖和添加糖是有区别的。单糖是指天然食物中含有的单糖，而添加糖则是指在食品加工和制作过程中加入的糖，大多数添加糖只提供热量，并没有其他营养价值。所以，人们应该多从天然食物中获取糖，尽量少摄入添加糖。

研究认为，添加糖提供的热量要低于每天总热量的10%。如果每天摄入2000大卡的热量，添加糖提供的热量应低于200大卡。美国心脏协会建议男性每天摄入添加糖不多于36克，女性每天不多于24克。一瓶常规的可乐含添加糖39克之多，一杯苹果汁（220毫升左右）含添加糖24克。

研究发现，高糖食物对心脏、大脑、心情、身体结构等都会产生负面影响。摄入过量糖分和很多心脏病相关的因素有关，比如肥胖、高体脂率、高血脂等。而且，过量摄入糖分会精准伤害大脑，这种伤害是长久的，让记忆力下降以及发展成认知障碍。

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