被高启强带火的猪脚面，我居然没吃过

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最近《狂飙》大火，老妈熬夜看，老爸上厕所都要按暂停，不让别人动。我比较感兴趣的就是高启强爱吃的猪脚面。

＂小时候三个人分一碗面，妹妹吃猪脚，弟弟吃面，哥哥喝汤。＂

作为一个北方人，我没吃过猪脚面，也是看了这部剧才知道有这样一碗面。北方的猪蹄做法大多都是烀猪蹄、酱猪蹄、烤猪蹄、 红烧猪蹄。从来没想过把猪蹄做成汤面，猪蹄胶原蛋白较多，熬出汤来的汤可能是粘粘的感觉吧。

网上查了一下，猪脚面是广东和福建一带的小吃，看很多网友说确实是非常的好吃。

家庭版简易做法

1. 猪蹄褪毛洗净，放入葱姜蒜。冷水下锅，煮开后撇去浮沫。焯水3分钟，原汤保留备用。
2. 猪蹄下锅，加入料酒、盐、老抽、生抽、冰糖等。如果有卤味调料就直接加入更省事。熬一个半小时左右，直至汤汁粘稠。
3. 煮好面条，搭配原汤和喜欢的蔬菜，再加入卤好的猪脚和汤汁。

   动手做了一下，味道真的还不错，又解锁了一个猪蹄新吃法。伙伴儿们还有什么关于猪蹄的吃法，或者你知道更正宗的猪脚面的做法，请分享给我呀～

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