一出锅就被抢疯了！1口酥脆，2口爆汁，难怪火了300年

原标题：一出锅就被抢疯了！1口酥脆，2口爆汁，难怪火了300年

等不及要和你们分享这个鲜虾锅贴了，外酥里软，焦脆爆汁。

眼瞅着也快到小年了，这做法学起来，绝对是餐桌上的压轴菜！

馅料这块要讲究一些，三肥七瘦的新鲜猪肉，既不干柴也不油腻。

再塞上2个饱满的大虾仁，只有自家做的才能这么下料了！

过年嘛，家里最不缺的就是饺子皮了，直接拿来就能用。

两边封口的包法，将所有的汤汁都锁到了锅贴当中，鲜到没边儿了！

就趁着这个热乎劲儿吃，里面的汁水一下子就biu了出来。

虾鲜肉香，皮焦馅嫩，我保证你尝1口，就能被它给圈粉！

猪肉末中加入油、葱花、1勺酱油、1勺素蚝油，再加上适量的鲜菇粉和盐简单调一下味道。

*很多姐妹一直担心的就是猪肉腥的问题，这里我建议你们尽量用鲜猪肉，对味道敏感的话，可以加点葱姜水进去一块搅拌，不仅能提升嫩度，味道也会更好。

想要让肉馅更嫩一点的，你们还可以打一个鸡蛋，和肉馅一块搅匀了，口感也会更好一些。

虾仁提前去掉虾线，挤入柠檬汁去腥，静置腌制10分钟左右。

现成的，或者家里之前剩下的饺子皮，直接拿来就能用了。但这种饺子皮相对会硬一点，记得在边缘处抹上清水，方便之后让面皮更好粘合。

*这里注意，如果你们家里的饺子皮是比较硬的，也可以擀薄一点，这样做出来的锅贴口感也会更好一些。

饺子皮上放入肉馅、虾仁，将两端捏紧。

视频上的包法你们注意看啊，先是分别在两边捏出两个小揪揪，再给它们捏到一块，就大功告成了。不太能掌握好的姐妹，可以先多试几个，做几个就熟练了。

再来准备淀粉水，碗里加上5克的普通面粉，和80克的清水，一块搅匀了备用。

不粘锅喷油，将做好的锅贴摆入锅中。

开小火，等到锅贴底面微黄，有点焦脆底的感觉，就可以淋上淀粉水了。

盖盖，一直焖到锅中的水分收干。

再开盖的时候，锅底就结出了一层好看的冰花，所有锅贴也都熟透了，就能称出来。

1口2只虾的豪华享受，只有自制款才有这种体验吧。而且颜值、味道都在线，果断加入聚会餐单！

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