马苋菜（马苋菜）

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1、马苋菜食用禁忌：宜食适宜肠胃道染食用；适宜皮肤粗糙干燥维素A缺乏症角膜软化症眼干燥症夜盲症食用；适宜单纯性腹泻百咳者食用；适宜钩虫病患者食用；适宜妇赤白带及孕妇临产食用；适宜矽肺患者食用马齿苋食用春夏皆凉拌其茎叶沸水焯透再放入凉水浸泡汁黏液捞洗淋水倒入蒜泥精盐香油、味精拌匀味美凉菜与肉同炒加辣椒少许食香味浓郁胃沸水焯晒干菜冬备用马苋菜性寒、味酸其茎叶柔嫩汁作蔬菜食用具丰富营养价值体所需种营养源据测定每100g鲜草含：维素C 23mg0.03mgVB0.11mgVB2、胡罗卜素2.33mg、烟酸0.7mg、蛋白质2.3g、脂肪0.8g、碳水化合物3g、粗纤维0.7g；机盐含量较高钙85mg、磷56mg、铁1.5mg；钾盐氧化钾计鲜草约含1%干草约含10%另外马齿苋含苹酸、种氨基酸及微量游离草酸忌食凡脾胃索虚腹泻便溏忌食；怀孕妇尤其习惯性流产孕妇忌食马齿苋性属寒滑食．滑利弊根据前经验马齿苋忌与甲鱼同食否则使实用者肠胃消化良食物毒等医药价值 展开。

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