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西餐有哪些菜能当中餐(西餐有哪些菜)
发布时间:2022-09-18 15:20:44姜辉滢来源:
您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。西餐有哪些菜能当中餐,西餐有哪些菜相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、头盘。
2、开胃品。
3、有冷头盘和热头盘之分,常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。
4、味道以咸和酸为主。
5、2、汤。
6、西餐的第二道菜是汤,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。
7、品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。
8、3、副菜。
9、鱼类菜肴。
10、品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。
11、4、主菜。
12、肉、禽类菜肴,最有代表性的是牛肉或牛排。
13、常用烤、煎、铁扒等。
14、5、蔬菜类菜肴(西餐中称为沙拉)。
15、与主菜同时服务的沙拉,一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。
16、主要调味汁有醋油汁、法国汁、奶酪等。
17、还有一些蔬菜是熟食的,如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。
18、6、甜品。
19、西餐的甜品是主菜后食用的。
20、从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。
21、7、咖啡、茶。
22、西餐的最后一道是上饮料,咖啡或茶。
23、饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
24、茶一般要加香桃片(核桃仁和糯米等做成的糕)和糖。
25、扩展资料:西餐的特点:主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。
26、西餐分类:法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。
27、西餐的一些就餐礼仪:喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。
28、不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。
29、如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。
30、喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。
31、吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。
32、 2、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。
33、如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用。
34、吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。
35、参考资料来源:百度百科--法国菜百度百科--西餐。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
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