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冻螃蟹怎么蒸才正确(冻螃蟹怎么蒸才好吃)
发布时间:2022-09-13 23:12:52党倩致来源:
您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。冻螃蟹怎么蒸才正确,冻螃蟹怎么蒸才好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、蒸冻螃蟹需要先对螃蟹进行解冻,确认无异味没坏之后才能开始蒸螃蟹步骤,具体如下:一、解冻螃蟹的做法。
2、冷水化冻。
3、冻螃蟹采用冷水化冻法,把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方,这样化冻比较快。
4、对于水产类、鲜肉类速冻食品,应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。
5、应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。
6、2、用盐水解冻。
7、如果来不及放入冰箱冷藏室,可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。
8、这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会滋生细菌。
9、而自来水不适宜解冻冻肉。
10、3、加醋解冻。
11、还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。
12、4、微波炉解冻。
13、在用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。
14、一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。
15、二、解冻后的做法记住吃冷冻螃蟹的时候化冻后看看是否有异味,如无异味可以如下做法:煮蟹法。
16、洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。
17、一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。
18、2、蒸蟹法。
19、水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。
20、3、蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
21、拓展阅读螃蟹最好不要冷冻,尽量一次吃完,吃不完蒸熟后0-4度冷藏,尽快吃掉。
22、但再吃的时候一定加热彻底,因为海鲜比较容易被微生物污染,味道也没直接煮的鲜美。
23、吃蒸煮熟的螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。
24、有一点也是很重要的,吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。
25、参考资料 蒸螃蟹。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
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