赤小豆与红豆的区别在哪里（赤小豆与红豆的区别）

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1.营养成分：小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、异丙氨酸；红豆含蛋白质、膳食纤维、皂甙、叶酸、维生素A；

2.功效和作用。红豆有通便、利尿、消肿的作用，能清血，消除内脏疲劳。对心脏病、肾病患者更有好处，还有长期吃瘦人的说法，对老年肥胖者有一定的减肥作用；红豆有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效；

3、外观，红豆是扁的，红豆是圆的；与红豆相比，红豆相对细长，颗粒也比红豆小。红豆通常是暗红色，有时是棕色、黑色或稻草黄色，红豆则以暗红色为主；

4.食用方法：红豆可入药。红豆质地比较硬，很难煮。适合煲汤、做馅、做零食。适合食用。适合用适量的糖调味。不容易放盐或者不利于水的排出。红豆只能当饭吃，不能入药。小豆芽可以用，像绿豆一样煮熟，或者加盐吃，或者烤着当零食吃。因为红豆比较软，煮久了会变粘。晒干后可以和大米一起煮粥，也可以磨成面粉，做成各种糕点。

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