大蒜发芽能吃吗 知乎（大蒜发芽能吃吗）

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疾病分析：大蒜发芽后还是可以吃的。以后发芽的芽叫蒜苗，营养价值甚至比大蒜还高。含有丰富的纤维素、维生素C和花青素，能有效补充身体所需营养，起到抗氧化作用。能美白肌肤、增强免疫力、活血化瘀。对一些瘀血引起的全身酸痛有一定的辅助治疗作用，蒜苗还能发汗解表，预防感冒，起到抗病毒的作用。

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